おうちで育てる健康山菜。4月下旬～6月中旬の若芽を収穫。

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【コゴミに豊富に含まれる栄養素】・βカロテン・ビタミンE・C・K・不溶性食物繊維ワラビほど強くない独特の「ぬめり」があり、ゼンマイなどと違ってアクがないため調理が簡単です。少しであれば生でも食べれますが、大量に食べると下痢します。　「てんぷらにするときは、生のコゴミを洗ってから揚げるのですが、よく水を切らないと油がめっちゃはねて怖かった・・・」　「湯通しして味噌和えしたり、味噌汁に入れたりしてもおいしい」　「湯通しせずに食べたら、とんでもない下痢になるで注意です。発熱や腹痛はなかったけど、腸内洗浄しているみたいにすごい下痢してしまいました。」　「味はないけど、なにせ、歯ごたえが美味。」　「冷蔵庫に入れておけば結構長い間もちますよ。」山の近くに住む当店スタッフの感想。北半球の温帯を原生とするシダの仲間で分類によってはオシダ科に分類されます。生長した葉もとても美しく、観賞価値が高いです。春の新芽は黄緑色で明るい印象。地下茎で生え広がりますので、自然なグランドカバーにおすすめです。冬は地上部は落葉してなくなりますが、春に芽吹いてきます。意外とイングリッシュガーデンや下草、寄せ植えにも活躍します。日当たりでも育ちますが、半日陰を好み、シェードガーデンにもおすすめ。栽培の手間もかからない便利植物です。別名：コゴメ、カンソウ、ガンソウ、カクマ、こごみ、草蘇鉄（くさそてつ）若葉を食べるコゴミこごみの特徴学名Matteuccia struthiopteris　コウヤワラビ科　クサソテツ属別名コゴメ、カンソウ、ガンソウ、カクマ、こごみ、草蘇鉄（くさそてつ）最終樹高地植え：0.5m ～ 1m　鉢植え：0.5m ～ 1m　（落葉多年草）最終葉張り1m　直立性栽培用途シェードガーデン、花壇、日陰の花壇、グランドカバー、寄せ植え、畑、鉢植え、コンテナ成長の早さ早い育てやすさ ★★★★★ 初心者に超おすすめ日照条件：半日陰～日陰、耐陰性強い、耐寒性強い、耐暑性強い、耐乾性やや弱い耐病害虫性耐病性：ほとんどつかない　害虫：ほとんどつかない