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 名　　　　　　称  乾式無洗米20kg  産　　　　　　地  国内産10割  品　　　　　　種  ブレンド米  産　　　　　　年  未検査のため年産表示ができません  使　用　割　合  複数原料米  内　　容　　量  無洗米20kg  精 米 年 月 日  別途商品ラベルに記載（発送日に合わせて精米） 「乾式無洗米」は機械内にあるブラシで、お米の表面に残っているヌカを研摩し取り除いています。 乾式の場合、水洗いをして乾燥させる[湿式]に比べ、どうしても「濁り」が出ます。 濁るのはヌカではなく、甘みのもとである米細胞内のデンプンが溶け出したものです。 お米の糊紛層にあるビタミンB1、アミノ酸などが水に溶け出していくために起こる現象で、 こうした成分がご飯のおいしさになります。 そのまま炊飯もできますが、釜底に黄色くおこげが出来やすくなります。 洗米する必要はございませんが、軽く1〜2回水で流すと、さらに美味しいご飯が炊けます。