ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

アルチェネロは、1978年にイタリアで誕生した有機農法のパイオニアです。化学肥料に頼らず、人と自然の力だけで作物を育てることに、いち早く取り組んできました。 イタリア各地に点在する農家や農協と強いネットワークを築き、安全でおいしい農作物を届けることを大切にしています。パスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどは、それぞれの素材に最も適した土地で丁寧に育てられた原材料から作られています。 そのこだわりが評価され、アルチェネロは今ではイタリア国内はもちろん、ヨーロッパを代表するオーガニック・ブランドへと成長しました。 さらに、最近ではフェアトレード商品の開発・販売にも力を入れ、持続可能な社会づくりにも貢献しています。 「オーガニックだから食べるのではなく、食べてみたらおいしかった」それがアルチェネロです。 アルチェネロのはじまりと理念アルチェネロの物語は、1970年代に始まりました。 それは「変化」「責任」「革新」の物語です。 始まりは、ひとつの出会いでした。 エミリア・ロマーニャ州にあった「Conapi（1978 年に発足した前身の Valle dell'Idice 養蜂協同組合により 1984 年に設立された全国養蜂家協会）」と、マルケ州に生まれた「アルチェネロ協同組合」の出会いです。 両者を結んだのは「地球（大地）への強い責任感」という共通の想いでした。大地は、命ある豊かな存在であり、有機農業とは、環境と調和しながら人々に食と栄養をもたらす手段だという考え方です。 アルチェネロの時代を切り開く姿勢と現在の取り組み アルチェネロの始まった当時、有機農業を規定する法律はまだ存在していませんでした。 そんな時代にあって、アルチェネロは市場の中で独自の存在として歩み始め、時に時代の流れに逆らうような選択をしてきました。 その姿勢はロゴにも表れています。 「アルチェネロ（Alce Nero）」とは、オグララ・スー族の精神的指導者の名前です。彼は既存の道とは反対の方向へと馬を走らせ、国境や限界を超えて新たなメッセージとビジョンを他の土地へと届けていきました。 この想いに忠実に、アルチェネロは今も「大地を毒から解放し、生物多様性を守り、地球とそこに生きるすべての人々を尊重すること」を使命として活動しています。 ITEM INFORMATION 太麺ならではの食べ応え。有機とうもろこしと米で作った、もっちり食感のグルテンフリースパゲットーニ alce nero ORGANIC GLUTEN FREESPAGHETTONI 2.3mm アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲットーニ 2.3mm イタリアの有機ブランド「アルチェネロ」が手掛ける、有機とうもろこし粉と有機米粉のみを使用したグルテンフリーのスパゲットーニです。 原料にはイタリアで有機栽培されたとうもろこしと米を使用し、小麦を使わずに仕上げています。通常のパスタと同じように調理でき、穀物由来のやさしい甘みともちっとした食感が楽しめます。 スパゲットーニは一般的なスパゲッティよりも太い2.3mmの麺で、しっかりとした食べ応えが特徴。濃厚なトマトソースやミートソース、クリームソースなどと相性よく楽しめます。 Tasting Note もちっとした弾力のある食感と、とうもろこし由来の自然な甘みが特徴。太麺ならではの食べ応えがあり、濃厚なソースにも負けない豊かな風味を楽しめます。 商品仕様・スペック 生産者アルチェネロ 生産地イタリア タイプ有機ロングパスタグルテンフリー（グルテン10ppm未満） サイズ2.3mm 原材料有機とうもろこし粉（イタリア産）有機米粉（イタリア産） 内容量250g 保存方法高温多湿の場所、直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。