新感覚ジビエ!野山を駆け巡りどんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー！俳人 蕪村が 牡丹鍋 を「 薬食 」と詠んだ ぼたん肉 100％ ジビエソーセージ 猪肉ソーセージ

商品情報 名称平戸しのしし 粗挽きソーセージ 用途朝食用 おつまみ用 産地名長崎県(平戸・佐世保・松浦) 内容量平戸しのしし 粗挽き ソーセージ 150g 料理方法70～80℃のお湯で5分ほど沸騰させずに温めてください。フライパンで焼き目をつけると、より美味しく召し上がれます。お好みでマスタードを添えてお召し上がり下さい。 原材料名猪肉(長崎県産)、猪脂、食塩、香辛料、砂糖/リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限製造日から冷凍(-18℃以下)で12カ月 保存方法-18℃以下で保存 加工業者佐賀県藤津郡太良町多良1017-1 (有)田嶋畜産NEW ジビエ 平戸 いのしし 粗挽き ソーセージ 150g 猪 猪肉 イノシシ 新感覚ジビエ!野山を駆け巡りどんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー！平戸いのししのソーセージ150g 旧平戸藩領内(長崎県平戸島・北松浦半島)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。豊かな自然が育んだ天然イノシシを新ジビエへと昇華させています。
【粗挽きソーセージ】内容量150gフレンチレストランLudiqueの大塚勝也シェフ監修。粗挽き肉に5種のスパイスを加えています。力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーが楽しめます。
【お召し上がり方】解凍後袋から取り出し、70〜80℃のお湯で5分ほど沸騰させずに温めてください。フライパンで焼き目をつけると、より美味しく召し上がれます。お好みでマスタードを添えてお召し上がり下さい。
【平戸いのししソーセージを加熱するときの注意点】
●商品の品質保持のため真空パックしていますので、袋のまま急激にまた高温で加熱すると、袋が破れて火傷することがあります。
●75℃以上の高温で茹でると、タンパク質が壊れて味が落ちてしまいますので、ご注意ください。
●ソーセージに切れ目を入れると旨味が流れ出てしまうので、ソーセージには切れ目は入れないでください。
●粗挽きソーセージ（フランクフルト）は、太くて中まで火が通りにくいので、予め茹でてから焼く（3～4分弱火で焼き色をつける）ことをお奨めします。
【美味しいソーセージの茹で方】 鍋で湯（ソーセージ1袋につき800ml程度）を沸かし沸騰したら火を止め、解凍後のソーセージを袋から取り出し投入し、蓋をしてそのまま10分おいたら美味しく召し上がれます。
【美味しいソーセージの焼き方】 1．冷たい状態のフライパン（熱いフライパンにのせると皮が破れたり、表面だけがこげたりする）にソーセージを入れ、皮が破れないように弱火でじっくり10分くらい表面に焦げ目がつく程度に焼くと、香ばしくジューシーに仕上がります。フライパンに油を引くかどうかはお好みで。 切れ目を入れると火の通りは良くなりますが、旨味が流れ出てしまうので、ソーセージには切れ目は入れないでください。 2．時短レシピ：水で炒める フライパンに水50ccを入れ、火にかけます。沸騰したらソーセージを加え、時々転がしながら強火で一気に過熱します。水気がなくなったら出来上がりです。
【汁物に使う場合】 ソーセージは、煮込みすぎると旨みが抜けて食感も悪くなります。 スープやポトフなどの汁物に使う場合は、野菜などの具材が煮えたタイミングで最後に入れて長く煮込まないでください。
【炒め物に使う場合】 野菜炒めや焼きそば、パスタなどの炒めものに使う場合は、まず油を熱して、最初にウインナーやソーセージを炒めてください。野菜より先に炒めることで、ソーセーシの旨みを野菜にまとわせることができます。 2