創業百余年の歴史を持った伝統の技を受け継いだ坂井屋のかまぼこ！

広島県草津港は、おだやかな瀬戸内海で取れた新鮮な魚を水揚げして栄えた漁業の町です。 ここ草津の町で生まれた練り製品は瀬戸の香りを満喫できる逸品として歌われ、 今もその伝統の味が息づいております。 創業百余年の歴史を持った伝統の技を受け継いだ坂井屋の職人による手造りに こだわった本物の旨い蒲鉾を存分にご堪能下さい。 手造り風景 たくさんの工場が生産性を上げるために機械を導入する中、「安心して口にできる美味しいも」のをお届けするために,、坂井屋ではほとんどの工程を「手造り」で行っています。 新鮮な瀬戸内の海の幸を加工し、製品にするには時間や気温との勝負！ 厳しい目と、愛情を注ぎ品質と伝統を保っています 。 蒲鉾のおいしさは素材で決まる！ おいしさへのこだわりは新鮮素材です。 新鮮なすり身を、伝統を受け継ぐ職人が、弊社伝承の秘法でひとつひとつ丁寧に仕上げます。 まずは、調味料を付けないでお召し上がりください。 伝承の美味しさ　是非お試し下さい。 瀬戸内の小魚で作った、すり身に 具材を混ぜている場面です。 一つ一つ、成形して木枠に並べられた蒲鉾です。