[次回発送は6/21から] 1尾約80g/20〜24cmの鮎を出荷直前に氷冷水で活け〆にして新鮮なうちにお届けします

商品名 活け〆鮎 内容量 約1kg(1尾約80g/20〜24cmの鮎を12〜14匹入り) 原材料 養殖鮎(岐阜県・滋賀県・愛知県) 出荷地 大垣水産青果株式会社〒503-0848 岐阜県大垣市古宮町161 保存方法 冷凍して保存してください。 ギフト対応 対応不可 配送形態 宅配便(冷蔵便) 返品・キャンセル 返品不可 生鮮食品および産地直送品の取り扱いのため、原則としてお客様都合での返品はお受けできません。予めご理解のうえ、ご了承ください。 ただし、お届けした商品がご注文の商品と異なる場合、または商品お引渡し時点においての初期不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。 返品・交換をご希望のお客様は、まずは商品到着後3日以内にご連絡ください。[代引きは利用できません] 発送は6月上旬から9月中旬まで 活け〆鮎 1kg(12〜14匹) 出荷直前まで元気に泳いでいる鮎を、氷冷水で活け〆にして新鮮なうちにお届けします。約1kg(12〜14匹入り) 岐阜県・滋賀県・愛知県で育った鮎(1尾80g/20〜24cm)を、岐阜県養老山系の地下100mから汲み上げた伏流水で泳がせ、汚れを取りエサ抜きをしてから発送します。 エサ抜きをしていますので、鮎が届いたら糞抜きや内臓を取る手間がなく、すぐに調理してお召し上がりいただけます。
※本州・四国・九州への発送は、送料無料です。北海道700円、沖縄1,200円の別途送料がかかります。離島へのお届けはできない場合がありますので、お問合わせください。 活け〆鮎お試し500g(6〜7匹) 活け〆鮎1kg(12〜14匹) 活け〆鮎たっぷり2kg(24〜28匹) グリルで美味しい鮎の塩焼き 活け〆鮎の新鮮な旨みをお召し上がりいただくため、届いたその日に食べるのが一番です！ エサ抜きをしていますので、鮎が届いたら糞抜きや内臓を取る手間がなく、すぐに調理してお召し上がりいただけます。
【調理方法(塩焼き)】 (1)ボールに大さじ1杯の塩を入れ、塩水で鮎を洗いぬめりを取ります。 (2)キッチンペーパーなどで、しっかりと水分を拭き取ります。 (3)鮎の尾とひれに厚めに塩を付け、全体にもまんべんなく塩を振ります。 (4)予熱したグリルの網に鮎を並べます。この時に盛付け時に表になる方から焼いてください。 (5)中火で4分ほど表面に焦げ目が付くまで焼き、反対の面も同じ要領で焼き目を付けます。 (6)その後、火力をできる限り弱火にして、片面10分ほど焼いて出来上がりです。
※おいしく焼くコツ 鮎の水気をしっかりと取り、最初は強火で表面に焦げ目を付けるだけで、あとは弱火でじっくり焼くとふっくらとおいしく焼けます。 保存方法について 保存する場合は、鮎ときれいな水を少量を保存袋に入れ、空気が入っていない状態で冷凍してください(できるだけ急速冷凍できると良いです)。 空気が入っていると霜が付き、鮎が冷凍焼けするなどして味や食感・見た目が悪くなります。 解凍する場合は、冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。 お届けについて お届けする活け〆鮎は、出荷直前まで元気に泳いでいる鮎を、生きたまま氷冷水に入れて締め、新鮮なうちに宅配便(冷蔵便)でお届けします。
※必ずお読みください ・商品の発送は、6月上旬〜9月下旬までの予定です。 ・お支払方法で「代金引換」は、ご利用できません(他のお支払い方法に変更していただきます) ・入荷状況により注文から発送までお時間をいただく場合があります。 ・他の商品と同梱はできません。 ・本州・四国・九州への発送は、送料無料です。北海道700円、沖縄1,200円の別途送料がかかります。 ・離島へのお届けはできない場合がありますので、お問合わせください。 ・商品の特性上、個体ごとの重量や大きさに差が発生いたします。 ・お客様にご満足いただけるよう常に厳密な検品を行っていますが、作物内に不具合が発生した場合は、速やかに使用を中止しご連絡ください。その後弊社着払いにて現品をご返送いただいた後、新品に交換させていただきます。ただし入荷が終了した際は全額返金での対応となります。 ・台風などの深刻な悪天候により入荷ができない場合は、キャンセルとさせていただきます。その場合全額返金いたします。