平成25年度大日本水産会会長賞受賞ふわっとした食感がおいしさのポイント

ギフト対応 詳細 内容量 一切れ・約80g前後 原材料 銀だら（ぎんだら） 原産国 米国/カナダ 調理方法 解凍後加熱してお召し上がりください 保存期間 冷凍の場合 - 2ヶ月　　冷蔵の場合 - 約5日 お店からのおすすめ！ 魚や肉が驚くほど柔らかくなると話題の調味料「塩麹（しおこうじ）」。 先代まで受け継がれてきた製法と味を守りつつ、また新しい干物づくりへのチャレンジをつづける店主のこだわりが新しい味を作り出しました。 進藤商店と言えば、「銀だらみりん」！、お子様からお年寄りまで、幅広く人気を頂いております。 その銀だらみりんは、平成21年度・第20回全国水産加工品総合品質審査会で水産庁長官賞を受賞いたしました。また、博多を代表する芸人さんこと博多華丸・大吉さんコンピの番組で紹介されて2010年のはなまるマーケット年間おめざランキングで全250品中で第5位に入賞しました。 その銀だらみりんと同じ原料の脂ののった銀だらを素材にしています。 三代目店主である進藤和夫は長年の経験から脂の多い魚との相性が良いことを確信していました。塩麹と従来までの塩加減のバランスを調整し、身が柔らかく、塩分も少ない新しい干物に仕上げました。 進藤商店の銀だらみりんが大好きでリピートされている方にはぜひとも食べ比べて欲しい自信作です。
※塩麹の性質上、従来の干物とくらべ焦げやすくなっていますので、火加減は必ず弱火で・焼き上がり具合を見ながらさらに微調整してください。