ウーロン茶　茶葉 らんけいか キンモクセイ きんもくせい 桂花 烏龍茶 ウーロン茶

　 2001年度茶王 特等賞受賞 口に含むと一瞬苦味が感じられますが、0.5秒後にそれはえも言われぬ、トロンとした甘い香りに変わります。 一度この蘭桂花を体験してしまうと、当店以外では入手困難な為に大変ですっ！ 　 　 1)　茶葉5g前後に対し、300?400ml程度の熱湯を使用します。 2)　100度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。 3)　お茶を急須から出しきり、カップに注ぎます。 4)　1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分を目安に抽出して下さい。 　 ◆お茶の買い付け日記はこちら飲んで0．3秒後に訪れる驚き！奇跡の甘みにチャレンジ最初は大して期待していませんでした。テイスティングしてビックリ！蘭桂花は、福建省に出張したときに初めて口にしたお茶です。安渓茶王である林震源茶師の甥・林玉輝氏に、「すごいお茶があるぞ！」という以外、何も知らされずに試飲を勧められました。でも、今までにたくさんのお茶を飲んで、安渓のお茶の味は大体想像がつきましたから、正直あんまり期待はしてなかったんです・・・。しかし口に含んだ瞬間、体の中に今まで感じたことのない衝撃が走りました！まるで、口の中に花が咲いたような！？飲むと一瞬苦味が感じられるのですが、1秒としないうちにそれは甘味に変わります。トロ?ンと甘い香りが口いっぱいに広がります。その後味は、まさに蘭の香りそのもの！花の香りが喉の奥から咲き続け、お口の中はお花畑状態ですっ♪林震源師が長年の経験を元に作り上げたお茶でございます。その香りと味を、ぜひともご堪能くださいませ！福建省・安渓でNo1の名人が作っています！長年の経験と勘が作り出す極上の甘み♪林震源茶師蘭桂花（らんけいか）を製茶する林震源茶師は、安渓でも指折りの名茶師です。2000年5月19日には、福建省安渓の『鉄観音茶王・特等賞』に選ばれています！林震源茶師はとても有名な方で、日本でも多くのマスコミに取材されています。以前は国営工場の技師として腕を振るっていましたが、今では自分の納得できる茶作りに専念されています。そして安渓近在の茶農家に技術指導をし、安渓全体の茶産業の発展に寄与し、多くの茶農家から信頼を寄せられています。賽王（サイワン）コンテストでの金賞をはじめ、多くの賞を獲得されている、林家7代目の茶師なのです。
■□　蘭桂花の製茶工程　□
■毛蟹(マオシュ)、沸手（ブッシュ）など四種類のお茶を2年間保存させた後、一気に焙煎して作ります。この時、奥深いコクが生まれます。その後、香りが豊かになるまで何度も桂花(キンモクセイ)と混ぜ合わせます。この作業で、華やかな香りが生まれます。最後に甘草などとともに乾燥させて仕上げます。彩香の蘭桂花が品評会で第1位！おかげで社長が中国のTVで引っ張りダコに？林茶師の技と、皆様のご意見が結実した、「五星級」！受賞式に出席したラオバンTVカメラに緊張気味！？2005年度の中国・日本・韓国の合同品評会「中日韓国際星級茶王賽 (ちゅうにちかん こくさい せいきゅうちゃおうさい)」にて、彩香の蘭桂花が第1位に輝きました！品評会場にはテレビカメラが何台も詰め掛けて、すごい事になっていましたっ！この品評会は中国でも最大規模で、授賞式に出席した彩香の社長ことラオバンは、カメラのシャッターと取材の嵐だったようです。もちろん品評会用のお茶を製造してくれたのは、名人・林さん。五年前にこの蘭桂花に出会って以来、お客様の感想や僕たちの要望を伝え続け、一緒に改良して作り上げた「彩香ブレンド」を、林さんが僕の名前で品評会に出品してくれたんです。そしてグランプリの「五星級」を受賞！香りに納得できず、半年以上も販売を見合わせた時期もありましたが、「苦い」苦労の末に生まれた「甘み」は格別です！余談ですが、品評会受賞後にそれを聞きつけた日本国内の業者の方々が、林さんの元を訪れたそうです。しかし、「日本ではアマノッチのとこにしか売らないよ。」そう言ってくださったのが、とても嬉しかったです。この商売を始めた時に社長に教わったのが、「中国との商売は、人間関係の上にあるんだよ」という事でした。 当時はピンときませんでしたが、今ではその意味が良く分かる気がしています。