価格:972円(税込)
/送料別
あす楽:翌日配送不可
カード払い:カード利用可
ポイント1倍
レビュー:50
おすすめ度:
販売店舗:おたまや楽天市場店
甘酒作りに最適な生こうじです!
割れのない1等米を使用して仕込みました。 糀の表面積が小さいので発酵がおだやかに進みます。 時間をかけてじっくりと甘みを引き出す甘酒作りに最適の麹です。甘みはもちろんうま味も最高級の逸品です。 米は山形県産米を使用。麹蓋(こうじぶた)で1枚1枚丹精こめ、48時間かかって仕込んだ麹です。
※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀にするか冷凍庫で保存願います。
※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 名称 生糀(甘酒、塩麹用) 原材料 米(国産)、麹菌 内容量 1kg袋詰め 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)