ドンキホーテにも登場するスペインの代表的ハードタイプチーズ

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 羊乳 原材料名 生めん羊乳、食塩、卵白リゾチームエクストラバージンオリーブオイル 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 スペイン 配送方法 クール便イタリア産セミハードチーズ12ヶ月熟成　90g 熟成された「ドン・キホーテ」はパルミジャーノ・レッジャーノの羊版のように濃縮された旨みが魅力。 　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り
【チーズタイプ】 ハード 2026年2月よりGI名称の適正表示・取り扱いルールに基づき、日本でカットした商品は「スペイン産セミハードチーズ」の名称にて販売することとなりました。 小説「ドン・キホーテ」にも登場したケソ・マンチェゴ。12ヶ月の熟成ですが、まるでパルミジャーノレッジャーノのように旨みが凝縮され、酸味と旨みが絶妙で羊乳のコクが伺える逸品。外皮に近くなるにつれ、羊乳特有の香りが強くなります。少し変わったハードタイプを食べてみたいという方にお勧めしたくなるチーズです。 薄くスライスしてお酒と共に味わいたいものです。 ワインはぜひスペイン産のフルボディーを合わせてみてください。