信州のチーズ工房 アトリエ・ド・フロマージュの自家製チーズ

ギフト対応 商品詳細 名称自家製生チーズ 内容量(g)120g 原材料名生乳（長野県産）、（一部に乳成分を含む） 原産国日本 原産地長野 賞味期限出荷日を含め7日以上のものをお届けします。 保存方法要冷蔵(10℃以下) 配送温度帯冷蔵 製造者株式会社アトリエ・ド・フロマージュ アレルギー乳成分 栄養成分表示100g当り/熱量184kcal、たんぱく質9.3g、脂質13.6g、炭水化物6.0g、食塩相当量0.1g(推定値)JAPAN CHEESE AWARD 2018 フレッシュ・プレーン部門 銅賞 受賞 アトリエ・ド・フロマージュ最初の製品は生チーズです。 創業者である松岡夫妻がカマンベールを作りたいと思い立ち、フランスへチーズ留学をした1980年のこと。留学先の副校長プロフェッサー・ペルノデがこのフロマージュ・フレを日本でつくるように勧めてくれたそうです。 帰国後1年が過ぎようとした頃、フランスチーズ界の権威ピエール・アンドルーエ氏が来日し、このフロマージュ・フレと出来たてのカマンベールを召し上がっていただき、「トレビアン!」とおっしゃってくださったことがとてもうれしかったそうです。 このフロマージュ・フレは今は亡き映画評論家でグルメとしても有名な荻昌弘氏が軽井沢の別荘に滞在中、工房にいらっしゃったおり大変気に入っていただき、いくつもの雑誌に紹介してくださいました。 長野県の紅玉りんごのジャムとあわせてフランスパンでいただくもよし、塩コショウとマヨネーズでディップにしてもよいお味です。ケーキづくりにも最適です。