寿司ガリ 生姜 しょうが 黄金しょうが 甘酢 国内産 無着色 業務用 大容量 お徳用
原料は国産の黄金しょうが。 合成着色料、保存料は一切使用しておりません。 「早掘り」の国産黄金しょうがのみを使用。丹誠込めて育てられたしょうがは、うまみがギュッと詰まっており、シャキシャキとした心地よい歯ざわりや食感をお楽しみいただけます。 黄金(こがね)しょうがとは、辛み成分「ジンゲロール」、香りの成分「ショウガオール」が従来の生姜より多く、ピリッとした辛みが楽しめる坂田信夫商店オリジナルのブランドしょうがです。 早掘りしょうがとは、その名の通り通常のしょうがよりも早く収穫したものを言い、新生姜よりも更に早く収穫されますが、収量があまりない分高級品とされています。 その肉質は繊維が少ないため柔らかで瑞々しく絶品で調味液に漬かりやすい事から、甘酢漬け、紅しょうがなどに使用されています。 お寿司の付け合せはもちろんの事、調味液も使って酢飯も作れます。また、刻んでしょうが焼き・つくね・チャーハン・タルタルソースなどにアレンジも自由です。
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