伊勢志摩産　天然【活さざえ】

三重県の伝統の漁方、海女さん漁。 海女さんが素潜りで獲った、
【天然さざえ】です。 小サイズは50g〜70gぐらいの、少し小さいサイズです。 このサイズは、料亭などで前菜などに使われるため、市場では
【姫さざえ】といわれ重宝されています。 煮貝や、つぼ焼きなどに適しています。 塩茹ででも美味しくいただけますよ。 つぼ焼きといえば、磯の香りと、お醤油の焼けた香りがなんともいえない食欲をそそります。 火にかけて、グツグツとなってきたら、焼きあがり寸前に醤油を落とすと、懐かしい海の家の香りが漂う、香ばしいにおいがします。 食べるとお口いっぱいに磯の香りが広がります。前菜、おつまみ、煮貝